Aż 54 regionalnych produktów i potraw powalczy o nagrody w prestiżowym konkursie „Tygiel Smaków”, który będzie częścią listopadowych targów Natura Food w Łodzi. Charakterystyczne statuetki to wyróżnienia za tworzenie, pielęgnowanie i promocję regionalnych smaków, opartych na tradycyjnych recepturach. W tym roku oprócz nagród w 9 kategoriach, jest nowość, czyli Złoty Tygiel Tradycji. To nagroda specjalna dla wytwórców żywności, którzy od lat promują kulinarne dziedzictwo Łódzkiego.

Przed nami najsmaczniejsze wydarzenie w regionie, czyli konkurs Tygiel Smaków. Odbędzie się w ostatni weekend listopada w hali Expo w Łodzi i będzie częścią targów Natura Food. To jedna z największych w Polsce imprez poświęcona certyfikowanej żywności ekologicznej, naturalnej, tradycyjnej i rzemieślniczej, a także zdrowemu stylowi życia. Przez cały weekend na stoisku Województwa Łódzkiego będzie można skosztować najlepszych regionalnych i produktów m.in. rzemieślniczych serów, tradycyjnych wędlin i pasztetów, naturalnych soków i przetworów i słodkich wypieków.

Najsmaczniejszy konkurs roku

W tegorocznej edycji konkursu „Tygiel Smaków” weźmie udział rekordowa liczba 54 uczestników. Będą rywalizować w 9 kategoriach: gotowe dania i potrawy regionalne; produkty mięsne; wyroby piekarnicze i cukiernicze; sery i inne produkty mleczne; miody; napoje; warzywa, owoce, zboża, orzechy  i nasiona; oleje, tłuszcze i produkty rybołówstwa oraz – nowość – inne produkty łączące np. składniki roślinne i zwierzęce. W tej ostatniej kategorii będą oceniane np. farsze czy pasztety z jabłkiem lub żurawiną.

Uczestnicy to producenci oraz KGW z całego województwa. W kategorii „wyroby z mięsa” o statuetki zawalczą m.in. schab pieczony w przyprawach z powiatu sieradzkiego, kiełbasa felinowska z gminy Osjaków i pasztet staropolski Babci Heleny z Małkowa. W kategorii orzechy, nasiona, zboża oraz warzywa i owoce, zarówno przetworzone, jak i nieprzetworzone, swoje wyroby zgłosiło sześcioro producentów. To m.in. malina w syropie z Drobnic w pow. wieluńskim.

Najliczniejsza kategoria obejmuje wypieki i słodkości. W konkursie weźmie udział m.in. chleb żytni z żurawiną i czarnuszką z gminy Błaszki.

Wysoko poprzeczkę zawiesili również producenci soków i napojów, którzy zgłosili aż 9 wyrobów. To m.in. syrop lawendowy z Okopów w pow. sieradzkim. W kategorii miody o Tygla powalczą dwa miody.

Bardzo smacznie zapowiada się pojedynek w kategorii serów i produktów mlecznych. Komisja konkursowa sprawdzi m.in. twarożek kanapkowo-sernikowy z Wielunia.

Swoją kategorię mają też producenci olejów, tłuszczów oraz hodowcy i przetwórcy ryb. Do konkursu zostały zgłoszone 4 oleje. Nowością jest kategoria łącząca produkty roślinne ze zwierzęcymi. W niej rywalizują 3 produkty. W konkursie będą oceniane również gotowe dnia i potrawy regionalne.

16 lat tradycji

To już 16. edycja Tygla Smaków. Komisja konkursowa będzie oceniać m.in. smak, wygląd i sposób prezentacji, nazwę produktu, ale także jego historię i związek z regionem, wykorzystanie lokalnych surowców oraz długość tradycji wytwarzania. Na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody. Laureat głównej nagrody otrzyma statuetkę „Tygla Smaków 2026”, 2,5 tys. zł oraz dyplom. W każdej z dziewięciu kategorii przyznana zostanie statuetka „Tygielek Smaków 2026”, 1,5 tys. zł i dyplom. Komisja może także przyznać wyróżnienia z nagrodą w wysokości 1 tys. zł.

Nowością w tym roku będzie „Złoty Tygiel Tradycji”. To nagroda dla producenta lub wytwórcy, który od lat buduje swoją markę, dba o wysoką jakość produktów i promuje kulinarne dziedzictwo województwa łódzkiego. Laureat otrzyma statuetkę, 3 tys. zł oraz dyplom, a także tytuł Honorowego Wystawcy Targów organizowanych przez Województwo Łódzkie.

Zdrowe życie od kuchni

Targi Natura Food zaczynają się 27 listopada (piątek), a wyniki Tygla będą znane w sobotę. W wydarzeniu wezmą udział wystawcy z całego kraju – swoje stoiska szykują również województwa pomorskie, zachodniopomorskie, wielkopolskie i mazowieckie. Będą także m.in. spotkania z kucharzami i ekspertami zdrowego żywienia, stoiska uczelni m.in. UMED oraz pokazy i degustacje. W piątek i sobotę targi będzie można odwiedzać w godz. 10-18, a w niedzielę w godz. 10-15.

Źródło i zdjęcie: Urząd Marszałkowski Województwa Łódzkiego